隨著科技的進(jìn)步中西文化的結(jié)合以及層出不窮的新文化的的誕生，各種中餐、西餐、火鍋店、自助餐廳、小吃店、飲品店等層出不窮， 多元化的餐飲使的傳統(tǒng)商用廚房設(shè)備已經(jīng)無(wú)法 供應(yīng)現(xiàn)今飲食業(yè) 的發(fā)展，所以商用廚具以及 商用廚房設(shè)計(jì)起到了越來(lái)越關(guān)鍵的作用。

在市場(chǎng)上 ：傳統(tǒng)商用廚具產(chǎn)品模式 已經(jīng)滿足不了多元化 發(fā)展的餐飲文化， 市場(chǎng)走向 多元化、個(gè)性化、智能化 的方向。商用廚具生產(chǎn)廠家 需要 了解市場(chǎng)需求 ，按需求生產(chǎn)， 按著定制的大潮流走下去 ，將 商用廚具與廚房真正的融合在一起 ，將商用廚具與廚師本人融合在一起。隨著新飲食行業(yè)的誕生，傳統(tǒng)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，如何在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中 迎難而上并取得成績(jī)，一套定制的商用廚房設(shè)計(jì)起到了至關(guān)重要的作用， 通過(guò)功能、形式以及風(fēng)格的創(chuàng)新，讓廚師們?cè)谂腼兊耐瑫r(shí)，也能享受烹飪。合理的商用廚房設(shè)計(jì)可以最大程度的發(fā)揮廚房占地的作用，合理的空間可以使工作更有效率，減少排煙功能的壓力，減少人員的浪費(fèi)，間接地提高了工作的效率，在這個(gè)效率就是金錢(qián)的時(shí)代，合理商用廚房的作用已無(wú)可取代。

商用廚具的質(zhì)量：一個(gè)產(chǎn)品的質(zhì)量在使用的過(guò)程中是消費(fèi)者最關(guān)注的點(diǎn) ，一個(gè)產(chǎn)品設(shè)計(jì)的再好，如果 質(zhì)量達(dá)不到要求，那么在同行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)過(guò)程中將失去競(jìng)爭(zhēng)力。其中涉及到很多相關(guān)性的問(wèn)題，包括工藝技術(shù)問(wèn)題、產(chǎn)品做工問(wèn)題、從業(yè)人員素質(zhì)問(wèn)題和從業(yè)人員的態(tài)度問(wèn)題。特別需要注意的是產(chǎn)品細(xì)節(jié)，為的是追求更高質(zhì)量的產(chǎn)品。

商用廚具創(chuàng)新方面：產(chǎn)品創(chuàng)新的本質(zhì)即是人才的堆積。企業(yè)需要有 一個(gè)設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，結(jié)合日趨多元化的餐飲文化，來(lái)設(shè)計(jì)出市場(chǎng)認(rèn)可的產(chǎn)品設(shè)計(jì)， 這是整個(gè)商用廚房設(shè)備行業(yè)需要考慮的， 如何吸引更多的優(yōu)秀設(shè)計(jì)人才進(jìn)入這個(gè)商用廚具的行業(yè)，為提供更加多元化、更加個(gè)性化、更加智能化的產(chǎn)品來(lái) 服務(wù) ，就是廠家需要考慮的問(wèn)題了。

   能夠定制的功能性商用廚房與商用廚具以后必將成為餐飲行業(yè)的主流趨勢(shì)，在此情況下一個(gè)嶄新且布局合理的商用廚房將成為未來(lái)的主流趨勢(shì)。

   查看更多商用廚房小知識(shí)，上南京宇杰廚具（ www.aparentsletter.com）。