相信很多大型的公司、學校、國營企業都會有自己的商用食堂，規模100~1000人不等，如果隨著公司企業的發展，人數的增加以及舊環境的不便利這時候就需要對廚房進行進一步的改造和升級，因此今天 的內容就來給大家系統地說一下如果要對 商用廚房工程進行改造該從哪些方面著手。

對于一個已經確定了要進行廚房改造的商用廚房，我們首先需要的就是先了解客戶現有的廚房處在個什么狀態之下，根據不同狀態的廚房設計師需要制定適合的商用廚房工程改造的解決方案，不同的廚房工程步驟也會有所差異。

一、商用廚房改造方案需要理解：

1、需改造商用廚房的面積大小，前廳和廚房面積；

2、最大還有最少峰值的就餐人數數量；

3、各功能區域的需求，需要配置的商用廚房設備等；

4、改造廚房所需要的成本范圍。

一、商用廚房改造方案所需要的流程：

1、需要找一個合適的公司來進行工程的前期設計；

2、跟承包工程的公司溝通好內容，控制預算；

3、讓承包公司將效果圖、平面圖等設計，以便定稿

4、工程實施，完成驗收。

在改造前，需要把廚房位置規劃好。比如過墻的管道的長度，水龍頭的安裝位置。除此以外，管道的走向要盡量避開入墻的電線管，以免日后水管破裂會導致漏電現象。

宇杰商用廚具通常在對舊商用廚房工程進行改造，主要是上面介紹的這幾個方面，水怎么走，電路怎么布置，還有通風排氣等工作該怎么安排布置好。對于經常操作的人來說，也需要便于他們工作，不管是大的方面，還是小的細節之處，都需要考慮好了，讓工作更為順暢，讓廚房布置地更好。