民以食為天，大家一天到晚最重要的事情之一就是吃，如何吃，吃什么，去哪吃，成了大家每天必然討論的話題了，不過現在外賣行業的興起，可以讓我們足不出戶就可以吃到很多美食，但是真正的吃法，還是要去一家餐廳里，美美的吃上一頓呢，而與我們接觸最多的就是快餐店了。今天就給大家講講快餐店的開店技巧。

首先是我們最為關注的選址問題，很多人都不知道如何正確的選址，認為人流量大的地方就是最好的，但是往往這些地方也是最貴的，首先我們先確定自己風格，適合什么樣年齡的的人吃是兒童還是少年還是青年，還是中年，人群定位需要有一個大致劃分。

然后就是我們的店面商用廚房裝飾問題，一般的快餐店會采用傳統的白色或者特色主題，但是總就是避免不了顏色雜多，信息過度，會讓客人在心理上產生不同的反應，比如我們接待的客戶群體主要為 5-10歲的孩子的話，店面可以采取亮暖色如金絲雀色，杏黃色，桃色，深橙色，淡橙色，交通橙，等類似的顏色，因為在孩子的眼中這樣的顏色更加具有感情渲染，會帶動孩子們的情緒。而應對的是一些成年人或者青年，過于鮮亮的顏色會讓他們感到緊張，不安，和無法集中注意力，這時就需要一些偏小清新的顏色，如芥末色，麥稈色，裸色，甚至可以用一些中性顏色，如勿忘草色，柔和藍，夢想藍，粉藍等顏色。

這是顏色，剩下的桌凳裝飾可以按照自己的特色風格來進行選擇， 如中國風，日式居酒屋風格，歐式簡約，美式復古，都是可以的，當然，也要互相搭配，不然就會適得其反。

好啦以上就是我們快餐店的小技巧啦，還想知道更多餐飲后廚小知識，敬請關注www.aparentsletter.com 或者微博@南京宇杰廚具官博，更多新鮮小知識等你喲！

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