電磁爐一般分為兩種，一種是家用電磁爐，另一種呢便是商用電磁爐，作為用戶我們一定要具備保養與清洗電磁爐的知識，因為商家只管保修，而一但出了故障問題一般會收取一定的上門費用，錢是一方面，另一方面如果保養得當，使用一頓時間后的電磁爐炒菜時溫度依然可以達到全新產品的百分之九十五以上。所以我們要做到以下“六不”原則就可以保證電磁爐的正常運行。  

        1、不干燒

不要讓鍋具空少或者干燒。現在鍋具一般用的都是防爆裂微晶面板，雖然面板強度高于以前，但是遭遇驟冷驟熱，物質熱脹冷縮，還是會爆裂，甚至還會使鍋變形。而商家的要求時由于干燒或者操作不當損壞不是保修的

               2. 不與燃氣爐同放

        電磁爐跟燃氣爐如果放在一起，便會對電磁爐造成腐蝕，這種情況完全可以避免。

3. 不可直接倒水擦洗電磁爐

電磁爐內部有很多的的電路元件，智能的電磁爐電路元件更多，如果直接到水清洗會不小心將水滲透到電磁爐內部便會損壞電路，致使機器無法正常運行，正確的操作方法是拿柔和的擰干抹布擦拭干凈即可。

4. 不要用玻璃或者其他金屬代替灶臺面板

電磁爐面板損壞，不能用普通玻璃或鋼化玻璃代替，更不能用金屬板代替。

5. 不要輕易拆裝機器

商用電磁爐用的是380V的高壓電，如果私自打開罩殼如非專業人員操作很容易觸電，影響自身，甚至稍有不慎將異物進去還會損壞內部元件。

以上六點大家記住電磁爐便可放心使用，故障率也會大大降低。如果大家還有想咨詢的問題歡迎來南京宇杰廚具官網，會有專業的客服人員給你能解答。